CAPODANNO IN BUSA

 

Cocktail di gamberetti

Carpaccio di spada affumicato

Baccalà mantecato su insalatina belga e misticanza

Piovra con patate e pomodorini pachino

Bis di polentine tenere con schie e calamaretti

Capasanta gratinata al forno

Risotto di ostriche sfumato al Franciacorta

Cappellacci di zucca in crema di scampi e scorfano

Tagliata di tonno rosso su salsa di fave e pistacchio di Bronte

con radicchio tardivo e patate duchessa

Sorbetto

Dolce sorpresa di mezzanotte con brindisi

Frutta fresca e frutta secca

Bibite e caffè

60 €

(Per chi non desiderasse pesce, sarà disponibile anche un menù alternativo a base di carne)